Na noite de 9 de junho do corrente, 19 pessoas ligadas a área de gastronomia de Antônio Prado e convidados, estiveram na Escola Internacional de Gastronomia UCS-ICIF, em Flores da Cunha para fazer uma qualificação gastronomia sobre as receitas de Antônio Prado, lançadas no livro “Sabores”, da Rota Turística Vales da Serra.
Os pratos que os empreendedores pradenses aprenderam foram “Risotto di zucca com leggero ragú di carne” –Risoto de abóbora com delicado caldo de carne, e “Crostata di pomodori secchi e formaggio coloniale, salsa al prezzemolo” – Crostata de tomate seco e queijo colonial, com molho de salsa. Conforme o chef italiano, Franco Gioelli “Apresentamos estas receitas em uma visão um pouco mais contemporânea, mas respeitando sempre as tradições e os produtos de cada município. Assim, espero poder transmitir o prazer do meu prazer” acrescenta o chef.
Para a secretária de Turismo e Comércio, Carolina Grazziotin, a qualificação dos empreendedores pradenses é um diferencial a mais para o turismo do município que, além do seu patrimônio histórico é tão lembrado pela sua farta e deliciosa gastronomia. “Cada município se destaca com uma identidade única, e as receitas de Antônio Prado foram criadas com os seus diferenciais, tendo na produção do município os produtos utilizados nas receitas”, destaca Carolina.
